科學玩具柑仔店(Darling の優): 生活科學－力學

2013年2月24日

生活科學－力學－備長炭飯匙

原文發表於Yahoo奇摩部落格2012年05月04日。

這是一支從日本帶回來的備長炭飯匙，是在日本旅遊的最後一天車上隨行的導遊極力推薦的，然後整團就帶到某個隱密的二樓商場去購物，由於不強迫，所以算是進去長長見識，裡面的服務人員都是說中文，想想也是難得的回憶，下次來的時候就不知是何時了，所以還是帶點伴手禮回去，算是有備而來吧！

由於備長炭飯匙換算成台幣一支只要一百多元，所以算是平價的商品

至於效果如何，也只能等回台灣再驗證囉

由於包裝盒上面印了三個字「Made in Japan」，所以我買了兩支，付錢算是付得蠻爽快的。但不管再怎麼樣，它的中心原料還是使用樹脂，也就是我們所聚乙烯塑膠，雖然號稱可耐熱到攝氏140度，但是還是不能放在正在加熱中的容器內，像是在炒菜鍋當中翻攪，或是把它遺留在電鍋內跟生米一起煮成熟飯。

表面有平行的直條紋線條，盛飯時飯粒會沿著紋路滑下，不易沾粘

洗的時候不能用過於尖銳的物品刮擦表面，不然據說會影響效果

備長炭的功能很多，大部分是因為孔洞總面積龐大的關係，所以可以吸附來自於環境中的雜質與細微粒子，當然也包括氣味分子，所以可以消除臭味、潔淨水質等。如果將它披覆在飯匙表面上，會使得煮熟的飯粒不易附著，這是因為雖然孔洞總面積龐大，但每個孔隙其實是非常微小的，所以相對體積較大的飯粒便沒有「立足點」，因此在盛飯時便不會有飯粒黏在飯匙上。

後來在以前常去的日系百元商品百貨賣場中也發現類似的飯匙，只不過是等級有差異的竹炭製品，當時憂喜參半，高興和惋惜都是為了同一個原因－「39元一支」，所以一次購買兩支，拿回學校讓學生在盛裝米飯時，不再有飯粒黏在不鏽鋼飯匙上，解決餐具清洗的困擾。盛裝時也因為不沾粘，所以提高了取用的速度。

這隻屬於顆粒狀突起，同樣不能用菜瓜布洗，而是要用較為柔軟的海綿

不過便宜物品的效果一開始雖然不錯，但使用時間一長就會越來越差

不過問題來了，不容易沾粘是優點，但是也很容易因為這樣而讓挖起來的飯團滑落，所以飯盒旁邊常常會發現散落的飯粒。常常看到自助餐店的電鍋旁有一小桶水，是擺放飯匙的地方，挖出適量的飯團後就順手泡在裡面，這樣做可以維持飯匙的不沾粘效果，並延長使用期限。而且在這樣的處理後，只要使用軟質的海綿輕輕刷洗就可以清潔乾淨。