生活科學－熱學－封口機

原文發表於Yahoo奇摩部落格2011年12月24日。

零食吃到一半暫時不吃了怎麼辦？如果置之不理，酥脆的餅乾經過一段時間的氧化受潮之後，就會失去原有的風味和口感。這時為了和空氣暫時隔絕，人們想了很多方式來處理，像是倒進保鮮罐內、用長尾夾或封口夾夾起來等方式都是短暫有效的，另外還可以直接將包裝袋黏合起來，形成一個封閉的空間，賞味期限將會更長。

其實，大部分的袋裝食品採用的封裝方式就是封口機，將包裝袋口加熱後壓合，冷卻後就能形成緊實的密閉空間。加熱的地方越寬廣，產生塑形熔合的地方就越多，因此像洋芋片包裝袋上的封裝是屬於帶狀的，幅度比較寬，所以想直接拆封時就會比較費勁，一般是建議使用「剪力」（應力的一種）比較輕鬆。

簡易的掌上型封口機，以電池通以電流，產生熱效應來熔合包裝袋

按下去通電加熱，三秒後再開始移動，使用尚稱簡便

這種利用加熱的方式來改變物質性質的應用有很多，美工用的保麗龍切割器即為一例。保麗龍是屬於熱塑性聚合物，所以遇熱會熔化，切割器上的金屬細條的電阻比較大，所以當電流流經金屬細條時，電流的熱效應就會在此呈現，保麗龍遇到正在熱頭上的金屬細條，便像紅海般地分開。當然也可以使用火烤美工刀的替代方式，只不過刀片散熱快，切不到很深入的地方就因為刀片冷卻而難以動彈。

電源為兩顆三號鹼性電池，上蓋附近的圓鈕是開關，蓋子闔上時壓到圓鈕才通電

既然是以電流熱效應為主的電器，那麼強調的就是電流穩定時所帶來的溫度恆定性，才能達到接觸到任何地方都能達到相同效果的地步，不然的話一開始使用時封得好，後來破綻百出，又或者電流不穩定使得有些地方封得緊，有些地方封不住的話，口封（風）不緊往往會被趁虛而入。再者，使用電池的電器最怕一件事，就是不來電，電力不足時就得更換電池，以免影響封口效果。

這是電熱座，中間的金屬片就是加熱的地方，溫度可高達攝氏120度

為了防止金屬片太熱而直接切斷包裝袋，所以在金屬片上加了一層膠帶作為緩衝

使用這類型的移動式封口機時，要考量到塑膠袋包裝的厚度，像是鋁箔和較厚的塑膠袋必須按壓較長的時間才能密封完全。不過對於較薄的袋子就不能在原地按壓過久，以免袋子封口處過熱而熔化變形，甚至是直接切斷袋口，這就是滅口而不是封口了。